проект ресторана
ПОЧЕМУ МЫ!
Снижаем затраты на строительство. За счет того, что:
01
Думаем о затратах Заказчика
Т.к. мы специализируемся именно на проектировании, то закладываем в проекты оптимальные решения именно для Заказчика, а не для строительной компании, которая стремится заработать на объеме работ.
02
Организуем цивилизованный подбор строителей
К нашим проектам мы разрабатываем «Ведомости Объемов Работ», что позволяет Заказчику провести прозрачный тендер с точным пониманием объемов и состава работ, а так же зафиксировать цену Строительно-Монтажных работ в договоре со строителями.
03
У нас привлекательный уровень цен на проекты зданий и сооружений.
Уровень цен на проектные работы у нас очень демократичный и немного ниже среднего по рынку и стоимости, которую считают по государственным расценкам, в частности по СБЦП (Справочник Базовых Цен на Проектные работы в строительстве).
04
Делаем по действующим нормам
Вся проектная и рабочая документация выполняется в полном соответствии с действующими нормами. Это позволяет не пере закладываться там, где это не нужно, и в то же время не снижать продолжительность плановой эксплуатации объекта.
И ПЛЮС К ЭТОМУ
05
Выполняем работы точно в срок
За счет того, что в управлении работой компании и ведении конкретного объекта мы используем современную систему CRM. И у нас в штате есть все необходимые специалисты и инженеры.
06
С Вами ОТ начала ДО завершения объекта
Составим грамотное техническое задание. Выполним проектные работы. Отработаем замечания экспертизы до положительного заключения. Поможем с вопросами от Госстройнадзора до получения разрешения на строительство. Проведем Авторский надзор.
07
10 лет средний стаж инженеров-проектировщиков
Мы тщательно отбираем инженеров-проектировщиков для реализации проектов: мы оцениваем опыт и те проекты, которые сделал инженер, общаемся с предыдущими Работодателями / Заказчиками, проводим тест-квалификацию и только после этого допускаем специалиста к работе над проектом.
08
Использование современных технологий BIM-проектирования
Технологии BIM позволяют увидеть все проекты в 3D, понять нестыковки и пересечения систем и за счет этого снизить ошибки и погрешности в проектной документации и сократить сроки реализации проекта на 50%.
Проектирование ресторана, особенности проектных работ
В контексте строительства и проектирования рестораны классифицируются по различным критериям, включая их тип, концепцию, вместимость, расположение и функциональные особенности. Эти факторы влияют на требования к проектированию, строительству и оснащению объекта. Вот основные виды ресторанов и их особенности:
По типу обслуживания и концепции
1
Ресторан полного обслуживания:
Предлагает полный цикл обслуживания (официанты, меню, бар). Требует проектирования кухни, обеденного зала, бара, складских помещений. Пример: классические рестораны высокой кухни.
2
Ресторан быстрого обслуживания (фастфуд):
Акцент на скорость обслуживания. Требует компактной кухни, зоны для самообслуживания или стойки заказов. Пример: McDonald’s, Burger King.
3
Кафе:
Меньший масштаб, чем ресторан, часто с упрощенным меню. Требует проектирования зоны для приготовления кофе, закусок и небольшого обеденного зала. Пример: кофейни, кондитерские.
4
Бистро:
Небольшой ресторан с простым меню и быстрым обслуживанием. Требует компактной кухни и небольшого зала.
5
Пивной ресторан или паб:
Акцент на алкогольные напитки (пиво, вино) и закуски. Требует проектирования бара, зоны для хранения напитков и зала.
6
Ресторан с открытой кухней:
Кухня видна посетителям, что требует особого внимания к дизайну и вентиляции. Пример: рестораны в стиле «шоу-кухня».
По расположению и формату
1
Отдельно стоящий ресторан:
Расположен в отдельном здании. Требует проектирования всех инженерных систем (электричество, водоснабжение, канализация, вентиляция).
2
Ресторан в торговом центре:
Расположен в составе ТЦ.Требует интеграции в общие системы здания (вентиляция, электричество). Часто имеет ограниченную площадь, что требует компактного планирования.
3
Ресторан на открытом воздухе (летняя веранда):
Требует проектирования навесов, отопления (если используется круглый год), защиты от ветра и осадков.
4
Ресторан на воде:
Расположен на плавучей платформе или корабле. Требует учета специфики эксплуатации (устойчивость, безопасность, подключение к коммуникациям).
Сегментация по вместимости и масштабу
1
Малый ресторан:
Вместимость до 50 человек. Требует минимальной площади для кухни и зала.
2
Средний ресторан:
Вместимость от 50 до 150 человек. Требует более сложного проектирования кухни, зала, складов.
3
Крупный ресторан:
Вместимость более 150 человек. Требует проектирования нескольких залов, большой кухни, складов, служебных помещений.
По специализации
Этнические рестораны:
Специализируются на кухне определенной страны или региона. Требуют специфического оборудования (например, тандыр для узбекской кухни, вок для азиатской).
Вегетарианские или веганские рестораны:
Акцент на растительное меню. Требуют отдельного оборудования для приготовления таких блюд.
Рестораны высокой кухни (fine dining):
Высокий уровень обслуживания и изысканное меню. Требуют проектирования просторной кухни, винного погреба, элегантного зала.
По функциональным особенностям
Ресторан с доставкой:
Акцент на приготовление блюд для доставки.
Ресторан с живой музыкой или шоу-программой:
Требует проектирования сцены, звукоизоляции, специального освещения.
Ресторан с детской зоной:
Требует проектирования безопасной игровой зоны для детей.
По уровню обслуживания и ценовой категории
Эконом-класс: Минималистичный дизайн, простое оборудование. Пример: столовые, закусочные.
Средний класс: Умеренный дизайн, стандартное оборудование. Пример: сетевые рестораны.
Премиум-класс: Высокий уровень дизайна, дорогое оборудование, изысканный интерьер. Пример: рестораны высокой кухни.
Особенности проектирования и строительства
При проектировании и строительстве ресторанов учитываются:
1
Планировка: Зонирование (кухня, зал, бар, склад, санузлы, служебные помещения). Оптимизация потоков (гости, персонал, доставка).
2
Инженерные системы: Вентиляция и кондиционирование (особенно важно для кухни). Электроснабжение (учет мощного оборудования). Водоснабжение и канализация.
3
Пожарная безопасность: Установка систем пожаротушения, сигнализации, эвакуационных выходов.
4
Санитарные нормы: Соблюдение требований СанПиН для общепита (отделка, освещение, хранение продуктов).
5
Доступность: Обеспечение доступности для людей с ограниченными возможностями (пандусы, лифты).
Выбор типа ресторана и его концепции напрямую влияет на проектирование и строительство. Важно учитывать не только эстетику, но и функциональность, безопасность и соответствие нормативным требованиям. Если вы планируете строительство ресторана, рекомендуется привлечь профессиональных архитекторов, проектировщиков и юристов для соблюдения всех норм и стандартов. Чтобы получить точную стоимость проектирования вашего ресторана, важно правильно составить тех. задание на проектирование.
Техническое задание на проектирование строительства ресторана должно содержать следующую информацию:
- Общие сведения о проекте: адрес объекта, его назначение, площадь и этажность;
- Требования к зданию: архитектурно-планировочные решения, конструктивные решения, инженерные системы, отделка помещений и фасада;
- Требования к земельным участкам: благоустройство территории, организация парковки, озеленение и освещение;
- Требования к инженерным сетям: электроснабжение, водоснабжение, отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха, слаботочные сети (телевидение, интернет, телефония);
- Требования к безопасности: пожарная безопасность, охрана объекта, видеонаблюдение и контроль доступа;
- Требования к документации: состав проекта, сроки выполнения работ, порядок согласования и утверждения документации;
- Дополнительные требования: требования к экологической безопасности, энергоэффективности и энергосбережению, а также к использованию местных строительных материалов;
Состав проекта ресторана включает:
- Архитектурный проект— включает в себя планы этажей, фасады, разрезы и 3D-визуализации здания.
- Конструктивный проект— содержит информацию о несущих конструкциях здания, фундаментах, перекрытиях и т.д.
- Инженерный проект— описывает все инженерные системы здания (отопление, вентиляция, водоснабжение, канализация и т.д.).
- Сметная документация— содержит расчеты стоимости всех работ и материалов, необходимых для строительства.
Во время разработки проекта он проходит несколько этапов согласования с заказчиком. На каждом этапе вносятся изменения и дополнения в соответствии с пожеланиями заказчика и требованиями нормативных документов. После окончательного согласования проекта он передается на выполнение строительных работ.
Заказав проектирование ресторана в ЛЕ Проект, вы получите функциональное и удобное здание со своим индивидуальным стилем у нас большой опыт в проектировании предприятий общепита разного направления, от эконом до премиум сегмента. Смотрите наше портфолио.
Стоимость и условия проектирования зависят от многих факторов, ваших пожеланий и условий строительства. Для получения подробного, развёрнутого коммерческого предложения на проектные работы отправьте свой запрос на почту info@leproekt.ru
Наши преимущества
12 лет
ЛЕ Проект более 12 лет делает проекты зданий и сооружений
10 направлений
В ЛЕ Проект совместно работают инженеры 10 направлений
300+ проектов
300+ проектов административных зданий, магазинов, ресторанов, складов и других сооружений разработал ЛЕ Проект
2 месяца
Средний срок разработки проекта строительства 2 месяца
НАШИ СПЕЦИАЛИСТЫ С РАДОСТЬЮ ПРОКОНСУЛЬТИРУЮТ ВАС
